AFFAIRES. L’aventure culinaire de La Sittelle, restaurant de fine cuisine à Lac-Etchemin, n’aura duré que quatre mois. L’entreprise confirmait sa fermeture, le mercredi 22 juillet, sur ses réseaux sociaux.

Jean Turmel et le chef Pascal Clément. (Photo La Voix du Sud – Archives)

Ouvert le 20 mars 2026, dans un bâtiment abritant autrefois le restaurant Le Soleil rouge, La Sittelle était une idée de Jean Turmel. Homme d’affaires et ancien haut dirigeant de la Banque Nationale, il s’était associé avec Philippe Clément, jeune chef de 25 ans originaire de Saint-Lambert-de-Lauzon. Les travaux de transformation avaient commencé en 2023, peu après l’acquisition du bâtiment par Jean Turmel.

« Au cours des dernières semaines, nous avons entrepris des démarches afin de trouver une relève pour permettre au restaurant de poursuivre son histoire. Malgré nos efforts, aucune solution n’a pu être trouvée. C’est donc avec le cœur lourd que nous avons pris la décision de mettre un terme à cette belle aventure », peut-on lire sur Facebook et Instagram.

Huit jours avant cette nouvelle, soit le 14 juillet, La Sitelle avait publié un message concernant cette fameuse relève. « Après avoir donné vie à un restaurant où la cuisine locale, le savoir-faire et l’accueil étaient au cœur de chaque service, La Sittelle est aujourd’hui à la recherche de la personne qui prendra le relais. […] Nous croyons que ce lieu a encore beaucoup à offrir et mérite de poursuivre son histoire entre les mains d’un entrepreneur passionné », était-il écrit.

La Sitelle remercie son équipe, ainsi que les producteurs, partenaires et personnes ayant créé une expérience unique sur les lieux. « Chaque visite, chaque échange et chaque moment partagé resteront précieux. Nous garderons en mémoire les beaux souvenirs créés autour de notre table et la confiance que vous nous avez témoignée au fil du temps », conclut l’entreprise.

 

Source : Frederic Desjardins, La Voix du Sud, 29 juillet 2026

Président de la Société du patrimoine de Sainte-Justine, Stéphane Brûlé souligne que les derniers mois ont été chargés pour l’organisme et ses bénévoles et que la prochaine année le sera tout autant avec le projet de transformation du site des pères trappistes. (Photo La Voix du Sud – Serge Lamontagne)

Président de la Société du patrimoine de Sainte-Justine, Stéphane Brûlé souligne que les derniers mois ont été chargés pour l’organisme et ses bénévoles et que la prochaine année le sera tout autant avec le projet de transformation du site des pères trappistes.

(Photo La Voix du Sud – Serge Lamontagne)

« Le projet reste le même, mais nous étions en attente d’une décision de la CPTAQ. Il y avait deux volets à celui-ci, un concernant les terrains nous appartenant et l’autre, pour tout ce qui ne nous appartient pas et qui requiert des droits de passage sur les terres agricoles, mais qui sont en milieu forestier », rappelle le président de l’organisme, Stéphane Brûlé.

M. Brûlé souligne que pour ce dernier aspect, principalement la réalisation de sentiers menant vers le rang 10, la Commission a rapidement émis un avis favorable leur permettant de passer sur les terres en question. Cette dernière avait toutefois émis une réserve, ou un doute, sur le terrain appartenant à l’organisme, qui est en zone agricole, que la Société du patrimoine souhaitait utiliser au complet pour la réalisation de son projet de mise en valeur.

« La Commission a dit voir un potentiel agricole pour celui-ci et, en ce sens, elle ne voyait pas pourquoi nous l’utiliserions au complet. Comme c’était un refus, cela nous donnait le droit d’aller en séance publique virtuelle, à laquelle toutes les parties impliquées pouvaient prendre part, afin de présenter notre point de vue. Celle-ci devait avoir lieu le 10 juin, mais la firme d’avocats qui nous représente a proposé un amendement à notre demande disant que nous serions disposés à n’utiliser qu’une parcelle de notre terrain. La CPTAQ a finalement émis un avis favorable le 2 juin », a-t-il mentionné.

C’est ainsi que la CPTAQ permettra à l’organisme de faire ce qu’il souhaite sur la parcelle de terrain où se trouve l’ancien monastère des pères trappistes, la tour d’observation et le pavillon, ne voyant plus de potentiel agricole sur celle-ci. Dans la parcelle derrière les deux maisons-musées, la CPTAQ autorise finalement l’organisme à y aménager son sentier menant à la tour des pères trappistes, ainsi que tous les aménagements prévus le long de celui-ci.

« Une fois le compromis accepté par la CPTAQ, ils devaient aviser toutes les parties impliquées de leur décision et donnaient dix jours à celles-ci pour donner leur avis. Comme personne n’a donné d’avis contraire au terme de ces dix jours, nous n’étions plus qu’en attente de la version finale écrite de la Commission. Maintenant que c’est fait, nous pourrons procéder à la réalisation des travaux », poursuit-il.

Soulignons que, comparativement aux plans initiaux, la zone VR/vanlife, qui comprendra cinq espaces, devrait être aménagée derrière le Pavillon Rotobec. Quelques aménagements (bases de ciment et autres) ont déjà été réalisés et, en collaboration avec Jonathan Goupil d’Aménagements des Appalaches, les travaux préparatoires à la halte VR et aux divers sentiers devraient être mis de l’avant sous peu. Si tout va comme prévu, ces travaux s’amorceront cet automne et se termineront l’an prochain.

Pavillon Rotobec

Stéphane Brûlé souligne que la réfection du Pavillon Rotobec, voisin de la tour d’observation, sera un autre élément majeur de ce projet. Ainsi, la toiture du bâtiment sera refaite, tout comme la rampe d’accès aux personnes à mobilité réduite, notamment. Soulignons que Rotobec a apposé son nom à la structure en vertu d’une commandite, sur cinq ans, dont les détails n’ont pas été dévoilés.

« Quand on l’a mis en place, ils avaient été d’un grand soutien technique pour la fourniture du métal et autres. Cette année, on va refaire la toiture, les gardes et la rampe d’accès pour personne à mobilité réduite. C’est Marcel Cayouette qui a fait la pancarte et l’a installée. Il va aussi installer un mât pour y ériger le drapeau de la municipalité qui est sur le toit actuellement. Il fait tout cela gratuitement et on l’en remercie. On a un bon lien avec la famille Cayouette », précise Stéphane Brûlé en rappelant que la mise en place de tous ces projets reposait sur la réception officielle de l’avis de la CPTAQ.

SPORT. Après six éditions, le Triathlon Abénaquis de Sainte-Aurélie poursuit son ascension auprès des sportifs souhaitant se dépasser personnellement. On retrouvait 380 participants sur la ligne de départ, le samedi 18 juillet, dans cinq catégories.

COMMUNAUTAIRE. La hausse des signalements à la protection de la jeunesse dans Bellechasse et Les Etchemins ne surprend pas uniquement la directrice régionale de la DPJ, Caroline Brown, qui livrait récemment les chiffres au journal, la démographie pouvant représenter un facteur, estiment d’autres personnes.

 

Josée Panneton de l’organisme Parentaime n’est pas surprise de la hausse des signalements en protection de la jeunesse dans Les Etchemins. (Photo La Voix du Sud – Éric Gourde)

Mise au fait que la région des Etchemins fait l’objet d’une hausse des signalements en protection de la jeunesse, la directrice générale de Parentaime, Josée Panneton, hésite à voir Les Etchemins comme une exception. « Les gens se connaissent ici et nous sommes préoccupés par nos enfants. La famille est toujours au cœur de nos décisions, alors on ne peut laisser un enfant aller sans lever le petit doigt. Les gens d’ici ne se mêlent pas de leurs affaires et c’est très bien comme ça », résume-t-elle.

Elle avoue que le nombre d’accompagnements de la Maison de la Famille régionale peut varier, tout comme la durée des interventions, selon les cas. « Ce n’est pas si différent d’ailleurs, sauf que les signalements sont peut-être plus évidents. Quand une famille vient ici, nous la prenons comme elle est et la menons où elle veut aller. Ce sont souvent de très bons parents. La pauvreté n’est pas seulement financière et nous sommes là pour ça. Quand nous voyons des choses, nous faisons de l’enseignement. »

Elle cite en exemple le projet de la Forêt enchantée qui a illustré certains besoins pour certaines familles. « Pour les enfants, c’est d’être loin des écrans et, pour les parents, c’est de redécouvrir le plaisir de jouer avec son enfant parce que quand tu vas là, tu ne peux être sur ton cellulaire, il y a trop de choses à voir », selon Josée Panneton.

Contexte difficile

L’expression qui dit que le communautaire est à boutte a repris ses lettres de noblesse, au cours des derniers jours. Josée Panneton avoue devoir elle aussi composer avec des ressources limitées, ce qui limite ses possibilités d’offrir des services dans ce contexte.

« Nous sommes à boutte, c’est évident. J’ai énormément de redditions de comptes à faire, uniquement pour garantir un certain nombre d’heures à des employés, sans pour autant pouvoir donner un temps plein. Uniquement avec le CISSS (Santé-Québec), j’ai cinq redditions de compte, même si nous sommes régies par le ministère de la Famille, alors c’est beaucoup de paperasse, donc beaucoup de temps à ne pas faire autre chose. »

Elle estime que son organisation ratisse peut-être un peu large, mais illustre sa mission d’avoir un milieu de vie pour permettre aux parents de trouver leurs repères et jouer leur rôle de parent. Ces repères se sont effacés pendant la période de la Covid-19, observe-t-elle.

« Les quatre années de la pandémie ont coupé tout lien avec la famille et nos jeunesses, qui ont des enfants, ont perdu des occasions de voir comment être parent, d’avoir des exemples à suivre et desquels s’inspirer. C’est là où on essaie de leur redonner des repères à suivre. »

Aujourd’hui, l’organisme Parentaime compte près d’une quinzaine d’employées, mais aucune à temps plein, faute de financement adéquat. Josée Panneton fait valoir que la collaboration entre organismes de charité est heureusement efficace pour combler certaines lacunes.

« C’est une chance qu’on se tient les coudes dans Les Etchemins, entre organismes communautaires, et pouvons répondre aux besoins de familles. Nous ne sommes pas en compétition et ne travaillons pas comme ailleurs. On s’entraide beaucoup. Si une mission ou un besoin ne sont pas bien remplis, on se parle et quelqu’un va s’en charger », résume-t-elle en citant notamment les échanges réguliers avec L’Essentiel, Nouvel Essor et le Groupe Alpha des Etchemins.