MUNICIPAL. Maire de Saint-Camille depuis 14 ans et demi, Adélard Couture a officiellement remis sa démission à ce poste.

Adélard Couture. (Photo : La Voix du Sud – Archives)

C’est lundi que M. Couture aurait remis sa lettre de démission, a  confirmé la directrice générale Nicole Mathieu qui lira cette dernière lors de la séance de mars prochain.

Le processus visant à élire un successeur à M. Couture sera dévoilé au cours des prochains jours. La conseillère Rachel Goupil agira à titre de mairesse par intérim, le temps qu’un nouveau maire soit élu.

De par ses fonctions de maire, M. Couture était membre du comité administratif de la MRC des Etchemins, du comité de la sécurité civile du secteur Est des Etchemins, de l’OBV du fleuve St-Jean ainsi que du comité de gestion des matières résiduelles de la MRC de Bellechasse.

Il a été préfet suppléant de la MRC des Etchemins pendant six ans, soit du 11 novembre 2009 au 25 novembre 2015, en plus de présider, pendant un peu plus de 10 ans, l’Agence de mise en valeur des forêts privées des Appalaches.

Lien de confiance brisé

Appelé à commenter sa décision, Adélard Couture a souligné que sa démission, qui peut paraître rapide et surprenante pour plusieurs, était basée sur une question de valeurs et de principes. Sans entrer dans les détails ou pointer qui que ce soit, de peur de nuire au développement de la municipalité, il a mentionné que le lien de confiance avait été brisé avec certains membres du conseil, en lien avec certains dossiers. Le libellé de sa lettre en fait d’ailleurs état.

«Il est essentiel qu’un lien de confiance existe autour de la table du conseil municipal pour atteindre les objectifs déterminés», écrivait M. Couture qui mentionne que certaines personnes avaient manqué à leur devoir.

Élu sans opposition en 2005, 2009, 2013 puis 2017, M. Couture ajoute que ce mandat aurait été son dernier et qu’il aurait aimé le rendre à terme, d’autant plus qu’il avait réduit sensiblement le nombre et l’importance de ses implications.

Une surprise

Invité à commenter le départ de maire Adélard Couture, le préfet Richard Couët a qualifié cette décision de surprenante. Il a souligné que ce dernier était apprécié de ses collègues.

«C’était comme notre le grand sage de la table des maires. Ce n’est pas un homme qui parle beaucoup et qui parle fort, mais quand il parle, ce qu’il dit est toujours important», mentionne-t-il en ajoutant que M. Couture était une personne qui avait le développement de sa localité à cœur et qui a mis des efforts pour améliorer son milieu.

 

Source: Serge Lamontagne, La Voix du Sud, le 19 février 2020

HÔTELLERIE. Les clients qui ont fréquenté le Manoir Lac-Etchemin au cours des 32 dernières années ont assurément croisé sur leur passage le maître d’hôtel Gérald Ouellet, de même que son épouse Monique Grenon. De fait, qui ne les connaît pas ?

Figures bien connues au Manoir Lac-Etchemin, Gérald Ouellet et Monique Grenon disent avoir apprécié leur vie dans le domaine de l’hôtellerie et de la restauration qui, ajoutent-ils, leur a permis de bien vivre. (Photo : La Voix du Sud – Serge Lamontagne)

Si Mme Grenon a pris, il y a deux ans, une retraite bien méritée après 50 années dans le domaine de la restauration et de l’hôtellerie, son époux est toujours actif au Manoir. À 70 ans, il compile lui aussi 50 années d’expérience dans le domaine de l’hôtellerie, dont 32 ans comme maître d’hôtel, un métier peu commun en région.

C’est en 1969 que Gérald Ouellet, qui est natif de Trois-Pistoles dans le Bas-du-Fleuve, amorçait sa carrière en tant que serveur au Cercle universitaire de Québec, endroit où se donnait le cours d’hôtellerie de Québec, à l’époque. M. Ouellet souligne que c’est un peu par hasard qu’il a choisi le monde de l’hôtellerie et le métier de maître d’hôtel.

«Quand je suis entré au Cercle universitaire en 1969, je venais de terminer mon cours classique et je devais entrer à l’université, sans trop savoir dans quel domaine m’en aller. En attendant, j’avais décidé de travailler et comme le Cercle universitaire donnait le cours d’hôtellerie, j’ai pu apprendre le métier tout en travaillant et j’ai aimé cela tout de suite», précise celui qui dit avoir toujours apprécié le contact avec le public et le côté non routinier de l’emploi.

En 1970-71, il faisait son entrée au Château Frontenac, toujours comme serveur, avant de se retrouver Chez Lorenzo, dans le secteur Limoilou, endroit où il a travaillé pendant 5 ans et où il a fait la connaissance de Monique Grenon, qui allait devenir son épouse.

Originaire de Saint-Camille, cette dernière a fait ses débuts dans le domaine de l’hôtellerie et de la restauration à l’âge de 17 ans. «Mon père avait un restaurant à Saint-Camille, mais j’y ai peu travaillé à cette époque. J’ai vécu huit ans à Sherbrooke et j’ai commencé à travailler dans un petit restaurant de l’endroit comme serveuse. En arrivant à Québec, j’ai décidé de suivre mon cours d’hôtellerie et c’est à partir de ce moment que j’ai commencé à travailler chez Lorenzo», précise-t-elle.

Pendant près de 18 ans, Gérald et Monique ont œuvré du côté de la Vieille Capitale. Après le Cercle universitaire, M. Ouellet a travaillé au Château Frontenac et Chez Lorenzo, tant à Limoilou qu’à Sainte-Foy, avant de devenir directeur de la restauration au Château Bonne-Entente en 1980, puis de se retrouver au Bistango.

Après l’un incendie qui a détruit l’édifice de Chez Lorenzo à Limoilou en 1977, Monique Grenon a œuvré au Deauville de 1977 à 1983, puis au Beaugarte en même temps que Gérald travaillait au Bistango.

Déménagement à Lac-Etchemin

1987 représente une année charnière pour le couple qui décide de déménager la famille du côté de Lac-Etchemin, où ils joindront l’équipe du Manoir Lac-Etchemin.

«Mes frères Jacques et Jean-François travaillaient au service à ce moment et un agrandissement était en cours. Ils nous ont dit qu’ils avaient besoin de personnel et comme on était encore jeunes, on a décidé de venir. On a pris une chance et l’adaptation s’est faite rapidement», précise Monique.

Pendant plus de 30 ans, le couple a travaillé ensemble au Manoir : Monique en tant que serveuse dans la salle à manger, dont elle était responsable pendant toutes ces années, puis Gérald à titre de maître d’hôtel. «Je faisais aussi du service, car c’était important pour moi de travailler sur le plancher avec les employés. Juste faire du bureau, je n’aimais pas cela vraiment», précise-t-il.

En tant que maître d’hôtel, Gérald Ouellet est responsable de la formation du personnel, avec lequel il travaille en étroite collaboration. Il est également en charge de la conception des horaires, du montage des salles ainsi que des inventaires. Il doit également avoir des connaissances en cuisine et en sommellerie, mais ne s’occupe ni des chambres ni de la réception.

Il s’agit d’un beau métier selon lui, mais pour lequel il y a de moins en moins de formations disponibles, car peu de jeunes sont intéressés à travailler les week-ends. «Ici au Manoir, on a la chance d’avoir beaucoup d’étudiants qui sont intéressés et qui nous aident les fins de semaine. Ceux que nous avons sont excellents, ils sont avec nous pendant 2, 3 ou même 4 ans, mais on sait qu’ils vont malheureusement partir un jour», indique-t-il.

Belle complicité avec les propriétaires

Depuis leur arrivée au Manoir Lac-Etchemin, Gérald et Monique ont vécu trois administrations différentes. Après avoir travaillé pendant deux ans avec Louisette et Rosario Jolin, ils ont œuvré pendant 21 ans avec leur fille Claude, qui a été propriétaire de 1989 à 2010. Depuis ce temps, ce sont Rhania et Fabien Lacorre qui sont en selle.

«Une période d’adaptation a été nécessaire au début. C’était très différent du fait qu’ils arrivaient de l’extérieur. Ce sont des gens très à l’écoute du public et très humains. Ils se sont rapidement adaptés et sont très présents», mentionnent-ils.

Gérald se dit très heureux de travailler avec ces derniers, car cela lui permet de continuer à temps partiel depuis quelques années. «Certaines semaines, je travaille de 15 ou 20 heures alors que d’autres, j’en fais 40. C’est moi qui choisis mes heures», souligne le maître d’hôtel maintenant âgé de 70 ans.

Gérald Ouellet en compagnie de Rhania Lacorre, copropriétaire du Manoir Lac-Etchemin.

 

Un métier gratifiant

Comme le domaine de l’hôtellerie oblige les gens à travailler beaucoup les soirs et les week-ends, ils reconnaissent que c’était un avantage pour eux de faire le même métier. «Souvent, c’était moi qui faisais les horaires. Si Monique avait fait un autre métier, ça aurait été plus difficile», convient M. Ouellet qui reconnaît que peu de gens sont intéressés à travailler cinq jours par semaine ou les week-ends à temps plein comme ils l’ont fait pendant toutes ces années.

Une histoire de famille

En plus d’eux-mêmes, les deux enfants du couple, Christian et Isabelle, ont travaillé pendant plusieurs années au Manoir. «C’était une belle histoire de famille. Nos enfants ont payé leurs études en travaillant ici. Isabelle est ensuite allée travailler au Château Frontenac avant de s’exiler aux Bermudes, ce qui l’a mené à son emploi d’agente de bord pour Air Canada depuis 9 ans», précise Gérald.

«Ça prenait de bonnes gardiennes au départ. Nos enfants étaient très responsables et venaient souvent au Manoir avec nous. On faisait des pièces de théâtre dans le cadre des Noëls en automne et ils participaient avec nous», se rappelle Monique.

 

Source: Serge Lamontagne, La Voix du Sud, le 20 février 2020

L’objectif de 70 000 $ que la Fondation du Cœur Beauce-Etchemin souhaitait amasser lors du Cardiothon a été facilement fracassé. En équipe, les participants ont donné 92 700 $ à l’organisme, ce qui est un nouveau record.

Le maire, Claude Morin, a animé l’heure du président en compagnie du Pro Ironman, Simon Leblanc. (Photo : L’Éclaireur Progrès – Andréanne Huot)

«D’année en année, les équipes qui s’engagent amassent de plus en plus. On a aussi des familles qui s’impliquent maintenant», précise la directrice générale de la Fondation du Cœur, Joannie Demers. Au total, les 40 équipes présentes étaient composées par environ 300 personnes de plusieurs entreprises de la région.

Pendant douze heures, les participants d’une même équipe se sont relayés sur les vélos de spinning ou tapis roulants installés dans le gymnase du Pavillon du Cœur à Saint-Georges. Le président d’honneur, le maire de Saint-Georges, Claude Morin qui a déjà subi un infarctus, a pédalé la première heure de la journée avant de revenir, sur le coup de 13h pour l’heure du président.

En compagnie du professionnel d’Ironman, Simon Leblanc, il a animé les participants en forçant lui-même pour la bonne cause. D’un naturel généreux, M. Leblanc a même animé plus longtemps, environ trois heures, au grand bonheur des participants.

Pendant ce temps, il a montré que chacun a son sommet et a également parlé des défis réalisés par les gens présents. Tous les défis étaient bons, du cinq kilomètres au marathon. «Il a fait monter des jeunes sur scène et parlé des défis réalisés par chacun», explique Mme Demers. Un moment fort apprécié des participants.

«L’objectif était de montrer que chacun a son sommet. Tout le monde est capable de bouger en respectant sa condition», ajoute Mme Demers.

L’argent amassé servira à maintenir les activités du Pavillon du Cœur, soit de prévention, de réadaptation ou de maintien offerts aux personnes ayant des maladies chroniques ou ayant des risques d’en développer. La Fondation aide plus de 1 000 personnes par an.

 

Source: Andréanne Huot, L’Éclaireur Progrès, le 16 février 2020

La 23^e édition du Brunch de Groupe Espérance et Cancer n’a pas permis d’atteindre l’objectif des 1000 déjeuners servis lors de l’activité qui se tenait à l’école des Deux-Rives.

Plus de 60 bénévoles ont assuré le bon fonctionnement du Brunch. (Photo : L’Éclaireur Progrès – Andréanne Huot)

Au total, 800 déjeuners ont été servis par les 63 bénévoles présents. Malgré que le Brunch n’ait permis que d’amasser 16 000 $, l’organisme considère tout de même que l’événement, qui s’est déroulé sans anicroche, est un succès, explique sa directrice générale, Lyse Perron. «On aurait aimé dépasser les 1000 déjeuners parce que la demande est là», ajoute-t-elle.

Encore cette année, le Groupe Espérance et Cancer a pu compter sur la présence de musiciens, un accordéoniste, trois chanteurs et un pianiste pour animer le déjeuner ainsi que sur une équipe d’animation, coordonnée par Émilie Bourque, pour les enfants. Le thème des personnages de Disney était à l’honneur.

L’argent amassé permettra à l’organisme de défrayer les coûts des services disponibles pour la clientèle atteinte de cancer et leurs proches. Une clientèle qui est en augmentation, souligne Mme Perron.

Rappelons que le Groupe Espérance et Cancer offre de l’accompagnement auprès des personnes atteintes de cancer dès le diagnostic. Plusieurs ateliers qu’ils soient créatifs, pour la méditation ou autres, permettent de donner des outils aux gens pour faire face à la maladie. De plus, les personnes aidées par le Groupe Espérance et Cancer ont la chance de se faire un réseau avec lequel elles peuvent échanger sur une maladie commune.

Les services sont offerts dans trois MRC, Beauce-Sartigan, Les Etchemins et Robert-Cliche, par le biais de deux points de services situés à Saint-Georges et Lac-Etchemin.

Mme Perron met également de l’avant le nouveau programme de réadaptation en collaboration avec le Pavillon du Cœur Beauce-Etchemin qui vient aider les personnes atteintes de cancer de limiter les contraintes et les difficultés lors du retour au travail. Le programme comprend une partie avec une intervenante ainsi qu’une partie d’exercice en salle.

 

Source: Andréanne Huot, L’Éclaireur Progrès, le 17 février 2020