L’édition 2019 du concours de photographie Clin d’œil sur la Beauce a permis à un total de 72 participants d’exprimer leur créativité, cette fois-ci en lien avec la thématique Jaune. Parmi les 135 clichés soumis au jury au cours des derniers mois, 30 ont été sélectionnés afin d’être exposés et neuf d’entre eux ont été primés.

Suzie Larivière, de Sainte-Aurélie, a remporté le premier prix en photographiant son petit-fils, Éliot. (Photo : Suzie Larivière)

C’est à la chapelle du centre culturel Marie-Fitzbach de Saint-Georges, le mercredi 23 octobre en soirée, que l’identité des huit lauréats a été dévoilée. Pour l’occasion, la faune, la flore et la nature y étaient particulièrement représentées.

Agissant à titre de juges, Liette Gilbert, professionnelle de la photo, Geneviève St-André, représentante des Artistes et artisans de Beauce, et Daniel Veilleux, membre du Club de photographie Chaudière-Appalaches, ont non seulement choisi de décerner trois prix aux meilleures photos, mais également deux mentions spéciales et trois coups de cœur spontanés cette année.

L’originalité, la technique utilisée et la pertinence au thème, ainsi que la composition et l’impact des différentes images qui leur ont été envoyées, faisaient notamment partie des critères de sélection sur lesquels ceux-ci devaient se baser afin de prendre leurs décisions.

Grandes gagnantes

En photographiant son petit-fils, Éliot, en train de peinturer un tricycle au cœur d’un champ de fleurs, Suzie Larivière, de Sainte-Aurélie, a obtenu la première position dans le cadre de ce concours.

S’étant démarquée grâce à sa photo intitulée Moi, je le voulais jaune!, celle-ci partage le podium avec Émilie Dussault‐Chouinard, de Saint‐Honoré, de même que Claire Bouchard, de Saint-Georges.

Ce sont leurs œuvres Butinage matinal et Petit rayon de soleil, mettant en vedette une abeille et un petit oiseau jaune, qui ont respectivement permis à ces dernières d’accéder aux deuxième et troisième rangs de cette compétition.

Deuxième à partir de la droite, la conseillère municipale de la Ville de Saint-Georges Solange Thibodeau est entourée des trois grandes gagnantes.

Autres récipiendaires

Invités à récompenser leurs coups de cœur personnels, Mesdames Gilbert et St-André ont arrêté leurs choix sur les réalisations de Carole Gilbert (Douceur d’été), de Saint-Joseph-de-Beauce, et d’Yves Couture (Ombres et lumières), de Saint-Georges, tandis que M. Veilleux a démontré une préférence pour la création de Nathalie Lapierre (Petite beauté), de Saint-Victor.

«Butinage matinal» d’Émilie Dussault-Chouinard a remporté le deuxième prix.

L’événement organisé dans le but de reconnaître les photographes de la région a aussi mis en lumière le travail d’Aurélie Desbiens-Roy et d’Yves Couture, de Saint-Georges, qui ont reçu des mentions spéciales du jury pour leurs clichés La lumière jaune et Réflexion, trouver l’erreur.

Pour sa part, Daniel Vachon (Seul dans le silence…), de Saint-Benjamin, s’est vu attribuer le prix coup de cœur du public.

Le cliché intitulé «Seul dans le silence…» du photographe Daniel Vachon, de Saint-Benjamin, a été choisi comme étant celui que les visiteurs ont préféré.

Notons d’ailleurs que la prochaine édition de ce concours, dont l’ensemble des détails seront publiés sur le site Web de la Ville de Saint-Georges en février 2020, se déroulera quant à elle sous le thème Festif.

Source: Amélie Carrier, L’Éclaireur Progrès, le 28 octobre 2019

Un nouveau stratagème de fraude sévit dans la région de Québec et des alentours.

Selon la Sûreté du Québec (SQ), le fraudeur se fait passer pour un policier s’exprimant en anglais. Il demande à son interlocuteur de confirmer son identité et son numéro d’assurance sociale.

Si la personne refuse de communiquer ses informations, il la menace en affirmant que d’autres policiers viendront sous peu pour l’arrêter.

Dans certains cas, le fraudeur affirme à sa victime qu’elle a été victime d’une fraude. Il lui demande de communiquer ses informations bancaires et de faire un virement dans un compte précis pour protéger son argent.

Il arrive aussi que celui-ci demande le numéro de téléphone du corps de police local en affirmant qu’un agent de ce poste rappellera la personne. Peu de temps après, un nouvel appel est logé à la personne et l’afficheur indique le numéro du poste en question.

«Ces appels sont frauduleux, dénonce la SQ par voie de communiqué. Les policiers ne communiquent pas avec les citoyens dans l’objectif de leur soutirer ou d’exiger des renseignements personnels ou financiers. Vous devez faire preuve de prudence lorsque quelqu’un prétend travailler pour un service public.»

Pour éviter d’être victime d’une fraude, la SQ conseille de toujours demander le nom de son interlocuteur et de l’entreprise qu’il représente et de vérifier le numéro de téléphone officiel de l’entreprise en question.

Elle mentionne également de ne jamais supposer que le numéro indiqué sur l’afficheur est exact et de ne jamais donner de renseignements personnels ou vos informations bancaires à moins que ce ne soit vous qui appeliez et que le numéro provient d’une source sûre.

De plus, ne divulguez jamais votre numéro d’assurance sociale. Seuls les organismes gouvernementaux, votre employeur au moment de l’embauche ou votre institution financière peuvent l’exiger.

En terminant, méfiez-vous si quelqu’un vous demande de payer des frais par courriel, par téléphone ou par message texte et n’envoyer jamais d’argent à quelqu’un que vous ne connaissez pas.

Source: Sébastien Roy, L’Éclaireur Progrès, le 28 octobre 2019

À l’approche de l’Halloween, la Sûreté du Québec rappelle quelques règles de sécurité pour les enfants et leurs parents qui partiront ramasser des bonbons.

Elle conseille donc aux jeunes de porter des vêtements courts, pour éviter de trébucher, de couleurs claires avec des bandes réfléchissantes. Elle suggère de préconiser le maquillage au port d’un masque, qui peut nuire à la vision, d’emporter une lampe de poche et d’avertir les parents du trajet et de l’heure prévue pour le retour.

Aussi, la SQ recommande de sonner aux portes en groupe ou en présence d’un adulte, de toujours attendre à l’extérieur d’une résidence et de parcourir un seul côté de la rue à la fois. Il ne faut pas non plus monter à bord du véhicule d’un inconnu ou de suivre une personne que vous ne connaissez pas, qu’elle soit à pied ou en voiture.

Finalement, elle recommande d’examiner les friandises avec les parents.

Pour les automobilistes, la SQ leur demande de collaborer et de redoubler de vigilance le 31 octobre, ainsi que de réduire leur vitesse et d’accorder la priorité aux enfants dans les rues.

La Sûreté du Québec propose également un jeu interactif en ligne sur la sécurité le soir de l’Halloween. Celui-ci est disponible sur le site Internet de la Société de l’assurance automobile du Québec. Pour y accéder, cliquez ici.

Source: Sébastien Roy, L’Éclaireur Progrès, le 28 octobre 2019

AÎNÉS. Les cuisines du Centre de santé des Etchemins, à Lac-Etchemin, sont devenues le point central de préparation des repas texturés (hachés ou en purée) servis aux résidents de 23 CHSLD de la région Chaudière-Appalaches ayant des problèmes de dysphagie (problèmes pour avaler), et dont la situation requiert ce type d’aliments.

Manon Vachon est la cuisinière attitrée à la préparation des repas texturés au Centre de santé des Etchemins. (Photo : La Voix du Sud – Serge Lamontagne)

En mai 2018, le CISSS de Chaudière-Appalaches a fait l’acquisition d’un cuiseur-mélangeur, le deuxième du genre seulement au Canada, au coût de 150 000 $. Le projet dans son ensemble, incluant l’achat d’équipements connexes et l’aménagement des espaces, a nécessité un investissement de 400 000 $.

Ce robot culinaire acheté en Allemagne offre deux modes de cuisson et permet de transformer et cuire, rapidement et sans effort, d’importantes quantités d’aliments. «Depuis que nous avons implanté le menu régional en 2015, il faut toujours offrir deux choix de menus, une plus grande variété de produits et avoir des mets texturés hauts en protéines qui correspondent aux besoins nutritionnels de nos résidents», souligne le chef du service alimentaire au Centre de santé des Etchemins, Jonathan Leclerc.

Une fois l’appareil acheté et installé en juin 2018, M. Leclerc et les membres de son équipe ont profité des semaines et mois suivants pour apprivoiser son mode de fonctionnement et développer des recettes. «On a commencé avec quatre sortes de viandes, soit le bœuf, le porc, du veau ou du poulet haché ou en purée. On a introduit le jambon et les pâtes (spaghetti) avec le nouveau menu d’automne, haché et en purée également. On produit aussi des desserts», poursuit M. Leclerc.

Rapidité et efficacité

Le fait de produire en un seul endroit tous les repas texturés pour l’ensemble des CHSLD du territoire facilite la tâche de ces établissements qui, souvent, n’ont qu’un seul cuisinier qui pourront se concentrer sur leurs tâches régulières», précise M. Leclerc.

Une fois la recette terminée, les aliments sont ensachés, refroidis et congelés avant d’être livrés dans les différents CHSLD du territoire. Une fois dans les CHSLD, il ne reste plus qu’à dégeler, réchauffer et consommer.

«On dessert 23 établissements et un 24^e s’ajoutera incessamment. Les besoins de chaque centre sont connus et on prend les commandes qui partent une fois par semaine d’ici», poursuit M. Leclerc qui ajoute que de 500 à 600 kg d’aliments sont transformés chaque semaine, ce qui permet de produire près de 3 000 portions sur une base hebdomadaire.

M. Leclerc ajoute que la décision d’implanter ce service au Centre de santé des Etchemins reposait sur le fait que l’établissement disposait d’une cuisine assez grande et des espaces requis pour accueillir le nouvel équipement, sans oublier les chambres réfrigérées et le congélateur qui a été agrandi.

Sans créer de nouveaux emplois, le projet a permis de stabiliser les équipes en place et de réaffecter deux employés de la cuisine qui sont uniquement dédiés à la préparation de ces mets texturés.

La cuisson des aliments et l’obtention de la bonne texture sont des étapes cruciales.

Rendre le «manger mou» agréable

Nutritionniste au CISSS de Lac-Etchemin, Marie-Claude Pigeon souligne que ce projet découle directement de la réforme initiée par l’ancien ministre de la Santé, Gaétan Barrette qui, dès 2015, demandait aux établissements de modifier et diversifier leurs menus.

«L’objectif derrière ce projet était de reproduire, pour les mets texturés, les saveurs auxquelles nos bénéficiaires étaient habitués par le passé. Il fallait que ce soit sécuritaire pour eux, que ça goûte bon et que ce soit varié. Quand on transforme des aliments en purée, il y a des paramètres et caractéristiques à respecter. Il faut que ce soit facile à avaler et pas trop collant ni trop liquide. On essaie constamment de trouver la bonne texture», indique Mme Pigeon.

L’expérience est très positive jusqu’ici, ajoute-t-elle, même si la démarche a nécessité beaucoup de travail de la part de tout le personnel impliqué. Maintenant que le fonctionnement des équipements est bien contrôlé, tout comme la production des mets, le défi de l’établissement sera, précise-t-elle, d’intégrer des variétés supplémentaires et développer de nouvelles recettes, tout en prenant le temps de confirmer que «ce n’étaient pas les idées qui manquaient.»

Source: Serge Lamontagne, L’Éclaireur Progrès, le 29 octobre 2019