INTÉGRATION. À l’invitation de Marianna Ocampo, chargée de projet et agente à l’intégration au CJE des Etchemins, une trentaine de personnes ont pris part à la « Dégustation 3 continents », activité qui se déroulait le mardi 12 septembre au Centre culturel de Lac-Etchemin.

Oscar Morales, Marianna Ocampo et Ghislain Charest nous présentent le recueil de recettes remis aux participants lors de la « Dégustation 3 continents ». (Photo La Voix du Sud – Serge Lamontagne)

Pour l’occasion, les personnes présentes ont pu découvrir quatre recettes différentes, qui ont été colligées dans un recueil de recettes intitulé « Les recettes des continents » et qui a été remis aux personnes présentes.

Pour l’occasion, les participants pouvaient découvrir une entrée mexicaine, Ceviche de pescado (plat de poisson cru mariné dans du jus de citron) préparée par Oscar Morales, nouveau cuisinier au Manoir Lac-Etchemin.

Le plat principal que les gens devaient découvrir est un Pancit Bihon, plat philippin qui a été remplacé par une soupe vietnamienne préparée par Ghislain Charest de la MRC des Etchemins, l’auteure de la recette philippine n’ayant pu se présenter.

Enfin, les participants ont pu découvrir deux desserts, soit des crêpes au caramel au beurre salé, d’origine française qui ont été préparées par Mélanie Genty du CJE des Etchemins, ainsi que du sucre à la crème réalisé par Élodie Bilodeau, originaire de Saint-Lazare et qui travaille elle aussi au CJE.

Rappelons que cette activité était organisée dans le cadre du Programme d’appui aux collectivités (PAC) du ministère de l’Immigration, de la Francisation et de l’Intégration (MIFI), dont l’objectif est de promouvoir les rencontres interculturelles.

Source : Serge Lamontagne, La Voix deu Sud, 17 décembre 2023