AFFAIRES. L’aventure culinaire de La Sittelle, restaurant de fine cuisine à Lac-Etchemin, n’aura duré que quatre mois. L’entreprise confirmait sa fermeture, le mercredi 22 juillet, sur ses réseaux sociaux.

Jean Turmel et le chef Pascal Clément. (Photo La Voix du Sud – Archives)

Ouvert le 20 mars 2026, dans un bâtiment abritant autrefois le restaurant Le Soleil rouge, La Sittelle était une idée de Jean Turmel. Homme d’affaires et ancien haut dirigeant de la Banque Nationale, il s’était associé avec Philippe Clément, jeune chef de 25 ans originaire de Saint-Lambert-de-Lauzon. Les travaux de transformation avaient commencé en 2023, peu après l’acquisition du bâtiment par Jean Turmel.

« Au cours des dernières semaines, nous avons entrepris des démarches afin de trouver une relève pour permettre au restaurant de poursuivre son histoire. Malgré nos efforts, aucune solution n’a pu être trouvée. C’est donc avec le cœur lourd que nous avons pris la décision de mettre un terme à cette belle aventure », peut-on lire sur Facebook et Instagram.

Huit jours avant cette nouvelle, soit le 14 juillet, La Sitelle avait publié un message concernant cette fameuse relève. « Après avoir donné vie à un restaurant où la cuisine locale, le savoir-faire et l’accueil étaient au cœur de chaque service, La Sittelle est aujourd’hui à la recherche de la personne qui prendra le relais. […] Nous croyons que ce lieu a encore beaucoup à offrir et mérite de poursuivre son histoire entre les mains d’un entrepreneur passionné », était-il écrit.

La Sitelle remercie son équipe, ainsi que les producteurs, partenaires et personnes ayant créé une expérience unique sur les lieux. « Chaque visite, chaque échange et chaque moment partagé resteront précieux. Nous garderons en mémoire les beaux souvenirs créés autour de notre table et la confiance que vous nous avez témoignée au fil du temps », conclut l’entreprise.

Source : Frederic Desjardins, La Voix du Sud, 29 juillet 2026