Le ministre de la Santé Christian Dubé a salué via Twitter l’initiative du CHSLD de Lac-Etchemin, qui est devenu le premier en Chaudière-Appalaches à offrir de la nourriture qui ne se mange qu’avec les mains à ses résidents. 

Mot pour mot, monsieur Dubé a écrit la semaine dernière que cette initiative «permet de maintenir l’autonomie des aînés qui éprouvent certaines difficultés en mangeant grâce à la cuisine moléculaire, [et qu’il s’agit d’une] formule [qui] est une belle source d’inspiration pour améliorer leur qualité de vie.»

Le collègue Roch Bernier a reçu la directrice-adjointe en logistique du CISSS de Chaudière-Appalaches Julie Perron cette semaine , et elle a expliqué sur les ondes de Passion FM que l’objectif du programme appelé «manger-main» était de permettre aux aînés en perte d’autonomie d’être en mesure de manger par eux-mêmes, peu importe la nourriture servie.

Le menu est actuellement en développement, et le but de l’organisation sera, à terme, d’offrir des mets sans ustensiles le plus régulièrement possible, mais pour l’instant, on parle d’une cinquantaine de recettes en développement, passant par des sandwichs, des pâtés, et des pizzas, accompagnés de légumes notamment.

Source : Jasmin Blanchette, Passion FM, 14 juin 2023